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七葉樹(學名:Aesculus chinensis Bunge):是落葉喬木,高達25米,樹皮深褐色或灰褐色,小枝、圓柱形,黃褐色或灰褐色,有淡黃色的皮孔。冬芽大形,有樹脂。掌狀復葉,由5-7小組成,上面深綠色,無毛,下面除中肋及側脈的基部嫩時有疏柔毛外,其余部分無毛?;ㄐ驁A筒形,花序總軸有微柔毛,小花序常由5-10朵花組成,平斜向伸展,有微柔毛?;s性,雄花與兩性花同株,花萼管狀鐘形,花瓣4,白色,長圓倒卵形至長圓倒披針形。果實球形或倒卵圓形,黃褐色,無刺,具很密的斑點。種子常1-2 粒發育,近于球形,栗褐色;種臍白色,約占種子體積的1/2?;ㄆ?-5月,果期10月。
七葉樹種子可食用,但直接吃味道苦澀,需用堿水煮后方可食用,味如板栗。也可提取淀粉。木材細密可制造各種器具,種子可作藥用,榨油可制造肥皂。七葉樹樹形優美、花大秀麗,果形奇特,是觀葉、觀花、觀果不多的樹種,為世界有名的觀賞樹種之一。
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